À La Brède, les propriétés familiales Château Méric et Château Chante l'Oiseau forment un vignoble biologique des Graves conduit en agriculture biologique depuis 1964; on perçoit l'histoire de sept générations dans les 31 hectares de vignes du domaine et dans les vins essentiellement fruités et délicats qu'il produit. Sur place, des visites et dégustations permettent de parcourir les parcelles et de goûter des cuvées issues de l'AOC Graves, tandis qu'une guinguette propose de prolonger la pause autour d'une bouteille en plein air.
Concrètement, une visite se présente comme une découverte du terroir suivie d'une dégustation des vins du domaine, l'occasion de comparer un Château Méric rouge et un Château Chante l'Oiseau blanc ou rosé et de discuter des pratiques en agriculture biologique; la formule convient aux amateurs curieux et à de petits groupes qui peuvent s'installer à la guinguette ou séjourner dans le gîte de 10 personnes, et le domaine accueille également les camping-cars.
Le domaine est ouvert du lundi au vendredi de 09h30 à 12h30 et de 14h30 à 17h30, les week-ends et jours fériés n'étant reçus que sur rendez-vous; l'achat d'alcool est réservé aux personnes de plus de 18 ans et il est conseillé de téléphoner avant une visite en cas de livraison. En boutique, certaines bouteilles sont proposées à partir de 10,00 € (par exemple Château Chante l'Oiseau blanc 2023, 75 cl) et d'autres cuvées ou formats plus grands démarrent à des tarifs supérieurs.
