Mavrommatis Le Restaurant porte depuis 1993 une vision gastronomique de la cuisine hellénique à Paris. Le chef Andréas Mavrommatis associe des produits venus des terroirs grecs et chypriotes aux techniques de la cuisine française, dans une approche beaucoup plus gastronomique qu’une taverne grecque traditionnelle.
Une Grèce de haute cuisine
La maison travaille les épices, le miel, les poissons et fruits de mer, les viandes et les légumes méditerranéens avec une présentation contemporaine. L’identité grecque reste lisible jusque dans les produits : safran de Kozani, pistache d’Égine, halloumi ou vins de Grèce et de Chypre peuvent entrer dans l’univers de la maison selon les menus et les saisons.
Le détail qui raconte l’adresse
Le logo visible sur l’art de la table a été dessiné par Georges Moustaki, fidèle ami de la famille Mavrommatis. Un salon privatif se trouve également au premier étage.
À savoir avant de venir
Le restaurant de la rue Daubenton reçoit au dîner du mardi au samedi et au déjeuner le samedi. Il se situe près du métro Censier-Daubenton. C’est l’adresse à privilégier pour découvrir la cuisine grecque dans un registre gastronomique et non simplement traditionnel.
