Le Moulin de la Veyssière raconte plusieurs siècles de production dans la vallée du Vern, avec une spécialisation actuelle dans les huiles de noix et de noisette. La famille Elias y travaille depuis 1857 et perpétue une fabrication artisanale dans ce dernier moulin à eau de la vallée.
Une visite guidée d’environ une heure
Le moulin se visite toute l’année, sans rendez-vous. La visite guidée dure environ 1 heure et permet de comprendre comment les fruits à coque sont transformés, de la matière première à l’huile. Le lieu ne se résume donc pas à une boutique : on vient voir un outil de production ancien encore associé à un savoir-faire vivant.
Un site lié à l’histoire locale
Fondé vers 1560, le moulin a successivement servi à produire de la farine, du pain, puis des huiles de noix et de noisette. Cette continuité donne une vraie profondeur à la découverte, entre patrimoine hydraulique, gestes de fabrication et spécialités du Périgord.
Le petit truc en plus
Le domaine a repris une noyeraie familiale de 17 hectares en Périgord. Cette dimension agricole complète la visite en reliant la production du moulin à la culture locale de la noix, emblématique du territoire.
