À Barrettali, dans le Cap Corse, OTTA - La Rhum’Arrangerie Corse ouvre ses caves du hameau de Torra pour faire découvrir la fabrication artisanale de ses rhums arrangés et créations inspirées des saveurs de l’île.
Que découvre-t-on pendant la visite ?
La Rhum’Arrangerie occupe quatre caves rénovées aux fonctions distinctes : accueil et présentation, macération, stockage et atelier de production. Le parcours permet de comprendre comment les fruits, plantes et épices sont travaillés avant les phases de macération et d’assemblage.
Une dégustation chez les productrices
La visite se prolonge par une dégustation des créations de la maison. OTTA élabore notamment des rhums arrangés, mais aussi des préparations pour ti-punch, des confitures au rhum et d’autres produits issus de son atelier.
À savoir en 2026
Les visites et dégustations se font uniquement sur rendez-vous. La maison, créée en 2021 par Laurence Mattei et Sandra Gostoli, continue en 2026 à développer ses recettes autour des saveurs corses, avec notamment un planteur à la clémentine corse.
Le petit truc en plus
Ici, l’intérêt n’est pas la distillation du rhum - le rhum n’est pas distillé sur place - mais le travail d’arrangement, de macération et de transformation réalisé directement dans les caves de Barrettali. C’est cette spécialisation qui distingue la rencontre.
