À Gertwiller, la Maison Lips réunit dans la même adresse un atelier de fabrication artisanale de pain d’épices et un musée consacré à cette spécialité alsacienne. La maison familiale fabrique du pain d’épices depuis 1806, avec une recette transmise sur cinq générations.
Un musée installé dans une grange du XVIIIe siècle
Créé en 1996 à partir de la collection de Michel Habsiger, le musée occupe 350 m² dans une ancienne grange dîmière. Plus de 10 000 objets retracent l’histoire du pain d’épices, des douceurs d’autrefois et de la vie rurale alsacienne.
De l’histoire à la fabrication
La visite permet de relier cette collection au savoir-faire toujours pratiqué dans l’atelier de la maison. Pains d’épices, pavés et autres spécialités sont fabriqués artisanalement à Gertwiller, dans une petite entreprise qui reste familiale.
À savoir en 2026
Le musée et le magasin sont annoncés ouverts 7 jours sur 7, avec des horaires différents le dimanche. La Maison Lips se distingue donc par la combinaison d’un véritable lieu de production et d’une importante collection d’art populaire alsacien consacrée à la même spécialité.
