À Mouans-Sartoux, Gibran propose une cuisine libanaise soignée qui conserve l’esprit du partage : mezzés, pains préparés minute, grillades et plats généreux composent une table où plusieurs convives peuvent facilement goûter ensemble différentes spécialités.
Que choisir pour découvrir la cuisine libanaise ?
Les mezzés constituent le meilleur point de départ, avec houmous, moutabal, taboulé, falafels ou halloumi grillé. Côté chaud, les brochettes de chich taouk et de kafta permettent de poursuivre sur les grands classiques des grillades libanaises.
Le petit truc en plus
Les pains libanais sont préparés minute, un détail qui change réellement l’expérience des mezzés et des sauces. La carte va aussi vers des propositions plus travaillées, comme les gambas flambées à l’arak ou l’épaule d’agneau confite à partager.
Et côté boissons ?
La cave associe vins français et vins libanais, ce qui permet de prolonger la découverte du pays jusque dans l’accord avec les plats.
Ce qui distingue Gibran est cette combinaison entre cuisine libanaise de partage et attention portée aux détails de service : pain minute, mezzés variés, grandes grillades et sélection de vins du Liban donnent une lecture assez complète de cette gastronomie.
