Shan Dao est un café-restaurant taïwanais installé au 19 quai de Versailles à Nantes. Créé par un couple franco-taïwanais, le lieu propose une cuisine maison inspirée de Taïwan dans un format de petite cantine, du petit-déjeuner au dîner.
Que vient-on goûter ?
Les bentos constituent l’un des piliers de la carte, complétés par des sandos préparés avec du pain maison bio et différents snacks. Côté sucré, on trouve notamment des gâteaux taïwanais fourrés à l’azuki ou au taro, ainsi que des toasts briochés.
Le petit truc en plus : les boissons taïwanaises
Shan Dao travaille aussi toute une gamme autour du thé oolong, du bubble tea, du taro et du matcha. Cette dimension café permet de découvrir Taïwan autrement qu’à travers un repas complet, lors d’une simple pause gourmande au bord de l’Erdre.
Shan Dao se distingue donc par son format très taïwanais de café-cantine : bentos, sandwiches, pâtisseries et boissons maison réunis dans une même adresse nantaise.
