À Auxerre, Shiva Nagar propose une cuisine indienne traditionnelle centrée sur les currys, les épices et les recettes préparées à partir de viandes, légumes et sauces travaillés dans l’esprit des grandes tables indiennes populaires.
Quelles spécialités découvrir ?
La carte met notamment en avant les viandes au curry, ainsi que des beignets d’aubergines et de pommes de terre préparés dans une pâte épicée. Ce sont de bons repères pour découvrir une cuisine indienne qui ne se limite pas aux quelques plats les plus connus en France.
Le petit truc en plus
Les boissons maison à base de yaourt, salées ou sucrées, permettent de compléter le repas avec une autre facette de la tradition indienne. Différents thés sont également proposés pour prolonger la découverte.
Pourquoi cette adresse se distingue à Auxerre ?
Shiva Nagar joue la carte d’une cuisine indienne assez classique dans sa construction, mais assumée et cohérente : épices, currys, fritures végétales et boissons traditionnelles forment un ensemble lisible sans mélange avec d’autres cuisines asiatiques.
L’intérêt de l’adresse tient donc à cette spécialisation nette, particulièrement adaptée à ceux qui veulent découvrir plusieurs familles de saveurs indiennes dans un même repas.
