À Montauroux, Le Carré d'Ange est une table gastronomique dirigée par le chef David Carré. Dans une maison entourée d'un jardin, plusieurs petites salles et une terrasse composent un cadre intime pour découvrir une cuisine française contemporaine inspirée du Sud.
Un chef au parcours gastronomique reconnu
David Carré a notamment travaillé au Château de Bagnols, aux Crayères de Reims et auprès de Jacques Lameloise. Il met aujourd'hui ce savoir-faire au service des produits de saison, en combinant techniques classiques et compositions plus personnelles.
Les produits du Var à l'honneur
Le restaurant souligne ses relations avec les producteurs locaux, notamment les fromages fermiers de la Ferme La Pastourelle, à Châteaudouble. L'établissement est sélectionné dans le Guide Michelin et mentionné avec deux toques en 2026 dans le référencement de l'office de tourisme du Pays de Fayence.
À savoir : ces distinctions concernent le restaurant ou le parcours du chef selon leur nature ; Le Carré d'Ange n'est pas présenté ici comme une table actuellement étoilée.
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