À Saumur, la Maison Veuve Amiot ouvre ses caves troglodytiques creusées dans le tuffeau pour montrer comment naissent ses Saumur Brut et Crémants de Loire. Le parcours traverse un véritable site de production et suit les grandes étapes de la méthode traditionnelle, de la mise en bouteille au vieillissement, puis au remuage et au dégorgement.
Que découvre-t-on pendant la visite ?
La visite classique dure environ 1 h 15 avec la dégustation et raconte aussi l’histoire d’Elisa Amiot, fondatrice de la maison. Les galeries s’étendent sur plusieurs kilomètres et conservent une température d’environ 12 à 13 °C : prévoyez un vêtement même en été.
Nouveauté 2026
Une visite immersive permet d’aller plus loin dans le processus d’élaboration : passage dans les chantiers de production, découverte du rôle des levures, dégustation des vins de base puis de quatre cuvées de Saumur et Crémant de Loire. Elle dure environ 1 h 30 et se réserve sur des créneaux dédiés.
À savoir avant de venir
La Maison se trouve au 19-21 rue Ackerman, Saint-Hilaire-Saint-Florent, 49400 Saumur. La réservation est conseillée. Un parking gratuit est disponible et un espace de jeux est prévu pour les enfants ; les animaux sont admis en boutique mais pas pendant la visite.
