Sélection de Romain Boyer, guide local dans les Pays de la Loire · Saumur · 8 adresses · Publié le
Saumur et ses grandes caves : fines bulles, tuffeau et savoir-faire
À Saumur, les anciennes carrières de tuffeau abritent certaines des plus belles caves de vins effervescents de Loire. Entre Ackerman, Bouvet Ladubay, Veuve Amiot ou Langlois, chaque maison propose sa propre manière d'expliquer la méthode traditionnelle. Complétez le parcours avec la Distillerie Combier et la Maison des Vins d'Anjou-Saumur pour comparer les produits et les 26 appellations locales. Les visites et dégustations se réservent selon le calendrier 2026.
Ou gardez-les une par une, avec le signet sous chaque adresse.
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Caves Ackerman - 500 m de galeries troglodytiques et fines bulles
Les caves Ackerman déroulent environ 500 mètres de galeries souterraines et une scénographie mêlant art, histoire et fines bulles ; visite libre ou guidée.
Veuve Amiot - méthode traditionnelle et caves troglodytiques à Saumur
Chez Veuve Amiot, on découvre les caves troglodytiques et le vieillissement des vins effervescents selon la méthode traditionnelle.
Bouvet Ladubay - cathédrale souterraine et caves de tuffeau
Bouvet Ladubay se distingue notamment par sa Cathédrale Engloutie et son parcours de tuffeau ponctué d'œuvres.
Langlois - caves de tuffeau et dégustation de Crémant de Loire
Langlois propose une visite guidée d'une heure des caves médiévales de tuffeau suivie d'une dégustation de Crémant de Loire.
Louis de Grenelle - dégustation dans les caves de tuffeau de Saumur
La Maison Louis de Grenelle ouvre des galeries souterraines au cœur de Saumur pour comprendre le vieillissement des cuvées.
Gratien & Meyer - caves troglodytiques et panorama sur la Loire
Chez Gratien & Meyer, la visite troglodytique permet de relier les fines bulles à un paysage de Loire et à l'histoire de la maison.
Distillerie Combier - dix alambics historiques et dégustation à Saumur
La Distillerie Combier constitue un contrepoint aux caves à vin : ses dix alambics historiques fabriquent toujours des liqueurs à Saumur.
Maison des Vins d’Anjou et de Saumur - découverte des 26 AOC
La Maison des Vins d'Anjou et de Saumur permet de découvrir la diversité des 26 AOC avant de choisir un domaine à visiter.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Alcool Info Service : 0 980 980 930
Les 8 adresses sur la carte
Toutes à Saumur - de quoi voir lesquelles sont dans le même quartier.