À Mercurey, le Château de Garnerot associe un domaine viticole conduit en agriculture biologique à une demeure du XVIIIe siècle. Caroline Fyot exploite environ 7,5 hectares de vignes en Côte Chalonnaise et Côte de Beaune.
Que découvre-t-on pendant la visite ?
Les expériences œnotouristiques permettent de parcourir la propriété, le chai et les caves avant de passer à la dégustation. Certaines formules ajoutent une initiation aux arômes, aux principaux défauts du vin et aux gestes utiles pour mieux analyser une cuvée.
À savoir avant de venir
Les visites et ateliers sont organisés sur réservation et certaines formules demandent un nombre minimum de participants. Le domaine se situe rue du Crêt à Mercurey : il faut donc choisir son format avant le déplacement plutôt que compter sur une visite improvisée.
Le petit truc en plus
Le parc arboré, l’ancien pressoir, les caves et le château donnent à la dégustation une dimension patrimoniale qui dépasse le simple passage au caveau.
