À Bouzeron, le Domaine Chanzy permet de découvrir la Bourgogne depuis son implantation historique, dans le village qui donne son nom à l’une des appellations les plus singulières de la Côte Chalonnaise. La maison est enracinée ici depuis 1928 et exploite aujourd’hui environ 70 hectares répartis entre Côte Chalonnaise, Côte de Beaune et Côte de Nuits.
Que visite-t-on à Bouzeron ?
Le domaine accueille les visiteurs pour découvrir ses caves historiques, sa cuverie et l’exploitation viticole. Le parcours permet de mettre en contexte le travail de vinification et d’élevage avant de poursuivre par une dégustation commentée dans le caveau de Bouzeron.
Une initiation aux terroirs bourguignons
L’expérience « Visitez & dégustez » est conçue comme une initiation à la Bourgogne. La dégustation ne se limite donc pas au seul village de Bouzeron : elle permet d’aborder plusieurs terroirs travaillés par Chanzy et de comprendre les différences entre appellations, cépages et niveaux de classement.
Pourquoi Bouzeron est-il un bon point de départ ?
Le village est particulièrement lié à l’Aligoté, cépage qui bénéficie ici de sa propre appellation village. Le domaine produit aussi des vins issus d’autres secteurs bourguignons, ce qui permet de replacer Bouzeron dans un ensemble plus large allant de la Côte Chalonnaise aux grands terroirs de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits.
Une démarche environnementale
Depuis 2021, le Domaine Chanzy est certifié Haute Valeur Environnementale. Cette démarche accompagne le travail mené sur les différentes parcelles et donne un angle supplémentaire à la visite de l’exploitation.
À savoir avant de venir en 2026
Le caveau visiteur de Bouzeron se trouve au 1 rue de la Fontaine. Le domaine dispose aussi d’un second lieu de dégustation à Puligny-Montrachet : pour découvrir les caves historiques et la cuverie du domaine, c’est bien l’adresse de Bouzeron qu’il faut privilégier.
Le petit truc en plus
La visite permet de commencer par une appellation bourguignonne très identitaire, Bouzeron, puis d’élargir la dégustation à la diversité des terroirs exploités par la même maison.
