À Montlouis-sur-Loire, La Fabrique Héritier est une jeune distillerie familiale installée dans une cave troglodyte typique de Touraine. Tom et Quentin Héritier y produisent notamment gin, pastis et whisky, avec une vraie logique de fabrication sur place et de vieillissement en cave.
Que voit-on pendant la visite ?
La visite guidée permet de découvrir le lieu de production et les bases de la distillation au contact des distillateurs. La maison travaille avec un alambic en cuivre de 500 litres et explique les étapes qui mènent des ingrédients au spiritueux fini.
Pourquoi cette distillerie mérite le détour ?
Le cadre est particulièrement cohérent avec le produit : la cave troglodyte offre une température relativement constante et une forte hygrométrie, intéressantes pour l’élevage des spiritueux. Les fûts de whisky vieillissent directement dans cette ancienne cave de Montlouis-sur-Loire.
Le petit truc en +
Le whisky Héritier s’inscrit dans une histoire familiale originale : les frères distillent notamment à partir de bière brassée par leurs parents dans les Alpes. Une partie de l’élevage est ensuite réalisée dans des fûts ayant contenu du Chinon, afin d’ancrer le whisky dans son terroir ligérien.
Qu’est-ce qu’on déguste ?
La visite de la distillerie se termine par une dégustation des spiritueux de la maison. En 2026, la Fabrique Héritier commence aussi à faire découvrir son whisky après les années de vieillissement nécessaires.
À savoir avant de venir
La visite est proposée sur réservation directement par la distillerie. Le site de production se trouve au 1 rue de Rillé, 37270 Montlouis-sur-Loire. Les sources officielles consultées ne donnant pas de tarif ni de durée suffisamment stables pour 2026, mieux vaut vérifier ces modalités au moment de réserver.
