Sélection de Romain Boyer, guide local en Auvergne-Rhône-Alpes · Megève · 8 adresses · Publié le
Autour de Megève, fermes d'alpage et savoir-faire qui racontent les Alpes
Où découvrir les fromages, les fermes et les savoir-faire autour de Megève ? Entre Megève, Combloux, Cordon et Flumet, rencontrez des éleveurs, observez la traite, découvrez le beurre et le reblochon fermier, puis les spécialités au lait de brebis. Pour varier, une visite d'atelier fait découvrir le granit du Mont-Blanc. Huit adresses de terroir et d'artisanat, à choisir selon leurs possibilités de visite, souvent sur réservation.
Ou gardez-les une par une, avec le signet sous chaque adresse.
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GAEC des Alpagistes - vente de reblochon et Abondance à l'alpage
À Megève même, la montée en alpage change le point de rencontre au fil des saisons : reblochon à la ferme en hiver, Abondance à Chevan l'été.
Rencontrer les éleveurs et leurs troupeaux
La plupart des fermes fonctionnent au rythme des bêtes : horaires de visite, traite et points de vente varient selon les saisons.
La Ferme Les Montagnards - beurre maison et animaux à Combloux
À Ormaret, les animaux de la Ferme Les Montagnards et les animations autour du beurre, lorsqu'elles sont programmées, rendent la découverte de l'élevage concrète pour les familles.
GAEC Le Val Mont-Blanc - traite des vaches et fromages à Combloux
Le GAEC Le Val Mont-Blanc est un bon endroit pour observer la traite. L'été, elle se déroule à l'alpage de Bogneuve vers Chaucisse, pas au village.
Ferme de l'Abérieux - fabrication du fromage et traite à Cordon
À Cordon, l'Abérieux permet de passer de la boutique au geste de fabrication du fromage, avec un temps de visite à réserver à l'avance.
Comprendre les savoir-faire laitiers
Reblochon, tomme, yaourts de vache ou de brebis : chaque adresse permet de découvrir une facette de l'agriculture de montagne.
Coopérative fruitière du Val d'Arly - musée du fromage à Flumet
La coopérative fruitière de Flumet associe boutique et petit espace muséographique gratuit : l'étape pédagogique pour comprendre les fromages du Val d'Arly.
GAEC La Tête du Torraz - visite de ferme et alpage face au Mont-Blanc
La Tête du Torraz illustre le passage de la ferme de Flumet à l'alpage du Chalet Blanc l'été : une visite sur réservation pour comprendre les saisons des éleveurs.
Bergerie des 2 Savoie - vente directe de fromages de brebis à Flumet
La Bergerie des 2 Savoie se distingue par ses fromages et yaourts au lait de brebis. Ne pas confondre vente à la ferme et visites guidées, suspendues à certaines périodes.
Le terroir n'est pas seulement gourmand
À Combloux, l'atelier de granit rappelle que les pierres et les savoir-faire artisanaux font aussi l'identité de la montagne.
Laurenzio Granit du Mont-Blanc - visite d'un atelier de granit
Au lieu de terminer par une autre fromagerie, découvrez l'art de tailler le granit du Mont-Blanc chez Laurenzio, avec visite de l'atelier à un créneau programmé.
Les 8 adresses sur la carte
Toutes à Megève - de quoi voir lesquelles sont dans le même quartier.