Sélection de la rédaction MesLoisirs.fr · Bayonne · 8 adresses · Publié le
Bayonne côté terroir : jambon, piment, chocolat et saveurs basques à rencontrer
Où goûter le Pays basque autour de Bayonne en allant au-delà d’un simple repas ? Cette sélection privilégie les lieux où l’on voit, comprend ou pratique : jambon de Bayonne, piment d’Espelette, chocolat, gâteau basque, halles et productions fermières.
Ou gardez-les une par une, avec le signet sous chaque adresse.
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Pierre IBAIALDE - Artisan du jambon à Bayonne
Chez Pierre Ibaialde, le jambon de Bayonne devient une vraie visite de savoir-faire : on comprend les étapes de préparation avant la dégustation.
Atelier du Piment - de la culture à la dégustation à Espelette
L’Atelier du Piment permet de relier le produit emblématique d’Espelette à sa culture, sa transformation et ses usages plutôt que de rester à la boutique.
Chocolats Antton - fabrication de chocolats basques et dégustation à Espelette
Chocolats Antton montre une autre spécialité basque en fabrication, avec la dégustation comme prolongement naturel de la visite.
Les Halles des 5 Cantons - Biltoki
Les Halles des 5 Cantons réunissent plusieurs artisans et produits dans un même lieu, pratique pour comparer les saveurs et composer une halte gourmande.
Atelier gâteau basque et chocolat à la Maison Pariès
L’atelier de la Maison Pariès fait passer le visiteur de dégustateur à participant, autour du gâteau basque et du chocolat.
Le Musée du Gâteau Basque
Le Musée du Gâteau Basque donne des repères historiques et culinaires sur une spécialité qui dépasse largement le simple dessert.
Ferme Agerria - Ossau-Iraty et porc Kintoa à Saint-Martin-d’Arberoue
La ferme Agerria ouvre la sélection aux productions fermières, avec l’Ossau-Iraty et le porc Kintoa comme marqueurs très concrets du territoire.
BiPia - transformation du piment d’Espelette en sauces et condiments avec dégustation
BiPia complète la découverte du piment d’Espelette par sa transformation en condiments, avec un autre regard sur la façon dont le produit se cuisine au quotidien.
Les 8 adresses sur la carte
Toutes à Bayonne - de quoi voir lesquelles sont dans le même quartier.