À Sare, le Musée du Gâteau Basque est un musée d’artisans où la visite est conduite de bout en bout par un chef pâtissier. La découverte ne se limite pas à des vitrines : elle relie objets de la maison basque, histoire culinaire, recette du gâteau basque et dégustation.
Une visite guidée par un pâtissier
La Visite Découverte part des usages de la cuisine basque et des objets de l’Etxe, la maison traditionnelle, pour expliquer progressivement l’origine et les secrets du gâteau basque. La famille Marichular a rassemblé pendant plus de vingt ans des centaines de meubles, ustensiles et objets du quotidien qui servent de support au récit.
De la collection à la recette
Le pâtissier s’appuie sur ces objets pour expliquer le rôle des ingrédients, les gestes et l’évolution de cette pâtisserie emblématique. La visite comprend une dégustation de gâteau basque, ce qui permet de passer de l’histoire à l’expérience gustative.
Mettre la main à la pâte
Une salle de cours attenante accueille également des ateliers gourmands consacrés à la réalisation d’un gâteau basque à la crème ou à la cerise. Le lieu forme un petit hameau avec le musée, la Maison Haranea, la Bodega Tinka et un parc bordé par un ruisseau, ce qui donne à la visite une vraie dimension de découverte du patrimoine basque.
