À Fréhel, La Fréheloise ouvre sa micro-brasserie aux particuliers le samedi matin pour fabriquer une vraie cuvée en petit comité. L’atelier part des recettes de la maison, avec la possibilité pour les plus expérimentés d’ajuster les quantités d’ingrédients et de personnaliser davantage leur bière.
Cinq heures autour d’un brassin
La matinée commence à 9 h par l’accueil et le choix de la recette, puis le brassage débute vers 9 h 30. Les participants passent par le choix des matières premières, le brassage, la filtration, la cuisson et le houblonnage. Une pause permet aussi de déguster différents styles de bière avec charcuterie et fromages, avant une fin de brassin vers 14 h.
Jusqu’à 18 litres pour un ou deux
Un poste de brassage accueille une ou deux personnes pour 180 €. Il permet de produire jusqu’à 18 litres, conditionnés au choix en 48 bouteilles de 33 cl ou 24 bouteilles de 75 cl.
Il faut attendre la fermentation
Les bouteilles sont récupérées deux à trois semaines plus tard à la brasserie. Il est aussi possible de revenir participer à l’embouteillage ; une expédition peut être organisée avec supplément.
Le petit plus de La Fréheloise tient à ce format très concret : une matinée complète dans la brasserie, une cuvée en volume conséquent et la possibilité de pousser la personnalisation au-delà d’une recette totalement figée.
