À Pfaffenheim, la cave Pfaff associe une dégustation au caveau à une balade pédestre autonome dans le vignoble, accessible tout au long de l’année. Le parcours permet de traverser le village et les vignes à son rythme avant de revenir goûter les vins issus des terroirs parcourus.
Comment fonctionne la balade dans les vignes ?
Le parcours est libre et se pratique toute l’année. Un flyer est disponible à la cave pour préparer l’itinéraire. Le paysage évolue fortement avec les saisons : reprise de la végétation au printemps, vignes en pleine croissance en été, vendanges puis couleurs d’automne.
Peut-on venir uniquement pour une dégustation ?
Oui. Le caveau de dégustation est ouvert tous les jours de l’année. La cave accueille les visiteurs seuls, en famille ou entre amis pendant les horaires d’ouverture. Pour les groupes, un rendez-vous préalable est demandé en semaine.
Que déguste-t-on à Pfaffenheim ?
La maison travaille les grands cépages alsaciens, notamment Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Pinot Noir ou Crémant d’Alsace. La dégustation permet donc de relier ce que l’on vient de voir dans le vignoble aux différents profils de vins produits par la coopérative.
À savoir avant de venir
Le caveau se trouve 5 rue du Chai à Pfaffenheim. La balade se déroule en extérieur sur les chemins du vignoble : chaussures adaptées et météo du jour comptent davantage que pour une simple dégustation en caveau.
Le petit truc en plus
Le format est particulièrement intéressant parce qu’il ne sépare pas le paysage de la dégustation : on peut d’abord parcourir les vignes librement, puis revenir au caveau mettre des cépages et des appellations sur les parcelles observées.
