Le château Marsannay se love au cœur de Marsannay-la-Côte, entre les vignes et les collines bourguignonnes. Les murs anciens, les caves voûtées et l’odeur de bois humide donnent l’impression de pénétrer dans un autre temps. On s’assoit dans une salle claire où les bouteilles s’alignent sur des étagères de pierre. La lumière filtrant par les petites fenêtres ajoute une touche paisible à l’ensemble.

Ce genre d’expérience s’adresse aux curieux comme aux amateurs éclairés. Les ateliers durent généralement deux heures, avec des groupes de six à huit personnes. Le tarif est clair : autour de trente euros par personne. Les enfants de moins de douze ans ne sont pas acceptés ici.

Le souvenir qui reste est celui des arômes qui s’enchaînent, du premier au dernier verre. On écoute les explications sur les cépages, on tourne le vin dans son verre, on hume avant de goûter. Les discussions qui suivent sont souvent plus intéressantes que les vins eux-mêmes.