À Guéron, à environ 3 km de Bayeux, la Cidrerie Bayeux perpétue un savoir-faire cidricole familial né en 1932 avec la famille Viard. L’entreprise produit des cidres normands à partir de pommes à cidre et a progressivement modernisé ses installations, tout en conservant des éléments historiques de son exploitation. La visite permet de découvrir l’histoire de la maison, les différentes étapes de production et les équipements qui ont accompagné son évolution.
Des installations anciennes et modernisées
Le parcours de découverte présente notamment l’ancienne bâtisse familiale, des outils et bouteilles d’époque, ainsi que les espaces de production. Les visiteurs peuvent apercevoir d’anciennes cuves en béton et des machines cidricoles historiques. La presse et certaines zones techniques restent réservées à la production ; la visite permet donc de distinguer les espaces accessibles au public des équipements utilisés quotidiennement par les artisans.
Dégustation et boutique
La cidrerie propose plusieurs variétés de cidres en bouteilles et en fûts. Une dégustation des différentes gammes est annoncée sur place, en complément de la découverte de la boutique et de l’histoire de l’exploitation.
- Adresse : 135 chemin de la Cidrerie, 14400 Guéron.
- Accueil annoncé du lundi au vendredi, de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h 30.
- Fermeture le week-end, les jours fériés et entre Noël et le jour de l’An.
Cette visite relie une marque cidricole connue à son lieu de production, avec un témoignage concret de l’histoire artisanale du cidre autour de Bayeux.
