C'est un domaine familial posé au cœur des Grands Crus de Cognac, à Segonzac, où les vignes s'étalent à perte de vue. On se promène entre chais en pierre et cuves en inox, dans une atmosphère à la fois rustique et moderne. L'air sent le bois de chêne et le raisin mûr, même quand on n'est pas en saison. Les murs épais gardent la fraîcheur de l'été, et les fûts alignés semblent attendre leur tour pour donner vie à l'alcool.
L'expérience s'adresse aux amateurs comme aux novices, souvent en petits groupes de 6 à 8 personnes. La visite dure environ 1h30 et coûte 25€ par personne. Il faut avoir au moins 18 ans pour participer. On peut y aller seul, entre amis ou même en couple, sans autre prétention que de découvrir.
Les explications sont claires, sans jargon. On goûte plusieurs eaux-de-vie, chacune avec son caractère : d'abord des notes florales, puis des touches de fruits confits ou d'épices. Le dernier verre, un vieux millésime servi pur, laisse une impression de densité et de chaleur. On garde en mémoire cette façon dont un alcool peut raconter une histoire de terroir et de patience.
