À Condéon, la Ferme de la Thibauderie fait découvrir une exploitation familiale où un troupeau d’environ 120 chèvres fournit le lait transformé directement sur place en fromages fermiers. Les visites libres sont gratuites pendant les horaires d’ouverture, et les agriculteurs proposent aussi des visites guidées sur demande avec dégustation.
Une histoire familiale relancée en 2018
La ferme élève des chèvres depuis les années 1970. Gilles et Mathieu, frères jumeaux, ont repris cette histoire familiale en créant une nouvelle fromagerie en décembre 2018, après plusieurs années de formation et de travaux. La transformation du lait se fait aujourd’hui directement sur l’exploitation.
Voir les chèvres puis goûter les fromages
La visite permet d’observer le fonctionnement de la ferme, de rencontrer le troupeau et de comprendre comment le lait devient fromage. Les visites guidées, organisées sur demande par les agriculteurs, se terminent par une dégustation gratuite des productions de la ferme.
L’accueil est proposé toute l’année du mardi au samedi selon les horaires de vente. Cette étape est intéressante pour découvrir le terroir charentais au niveau le plus concret : élevage, transformation et dégustation se déroulent au même endroit.
