À Plainfaing, la Confiserie des Hautes Vosges montre aux visiteurs la fabrication de ses bonbons vosgiens dans l’atelier familial créé en 1986. La visite est guidée, commentée et gratuite, avec dégustation à l’issue du parcours.
Du sucre cuit au bonbon emballé
La fabrication est visible étape par étape : cuisson, aromatisation de la pâte, malaxage, moulage puis emballage. La maison travaille notamment avec du sucre de betterave d’Erstein, du sirop de glucose de maïs de Marckolsheim, des huiles essentielles et des arômes naturels.
Quand peut-on visiter en 2026 ?
Les visites sont proposées toute l’année, du lundi au samedi, avec des amplitudes qui varient entre périodes scolaires et vacances. Les dimanches et jours fériés sont normalement sans visite, sauf ouvertures exceptionnelles annoncées. Le site dispose d’un parking et indique un accès aux personnes à mobilité réduite.
L’intérêt de la CDHV est de voir une production réellement en cours et de comprendre comment les bonbons d’antan sont encore fabriqués à Plainfaing avant de les goûter.
