À La Clusaz, la Distillerie des Aravis fait partie de ces visites qui ont du sens parce qu’on entre réellement dans les coulisses d’une production locale. La maison est notamment connue pour sa liqueur de génépi, élaborée dans la tradition artisanale depuis 1876.
Que voit-on pendant la visite ?
La visite se déroule autour de l’alambic et permet de comprendre comment sont fabriqués les spiritueux de la maison. Romain présente le savoir-faire de la distillerie, puis fait découvrir la chaîne d’embouteillage : on ne reste donc pas dans la boutique, on voit bien une partie concrète du processus de production.
La spécialité
Le produit emblématique est le génépi, spiritueux fortement associé aux Alpes et à la Haute-Savoie. La visite est intéressante précisément parce qu’elle relie cette spécialité montagnarde à son outil de fabrication, plutôt que de se limiter à une dégustation de fin de parcours.
Qu’est-ce qu’on déguste ?
La découverte se termine dans la boutique par une dégustation des produits de la distillerie. C’est l’occasion de comparer le génépi avec les autres créations de la maison et de mieux comprendre les profils aromatiques recherchés.
À savoir avant de venir
En 2026, la visite coûte 6 € par personne et est gratuite pour les moins de 14 ans. Elle se fait sur réservation en ligne ou par téléphone. La distillerie précise que les visites sont conduites uniquement en français et qu’une session peut être annulée quelques heures avant si moins de 5 personnes sont inscrites, avec remboursement dans ce cas.
Accès
Le site se rejoint à pied uniquement pour la dernière partie de l’accès. Le parking conseillé est celui du Salon des Dames, à environ 2 minutes à pied. La boutique est ouverte du mardi au samedi, de 10 h à 12 h et de 14 h à 19 h.
Pourquoi cette distillerie mérite le détour ?
Parce qu’elle réunit trois ingrédients rarement aussi lisibles : une spécialité alpine immédiatement identifiable, un alambic visible pendant la visite et une maison dont l’histoire remonte au XIXe siècle. À La Clusaz, c’est une vraie visite de production, pas seulement une adresse où acheter du génépi.
