À Annecy-le-Vieux, la Maison Benoît Vidal propose de passer de l’autre côté du passe pour cuisiner avec Benoît Vidal, chef doublement étoilé au Guide Michelin 2026. L’expérience se déroule directement dans l’univers de la maison, avec des produits locaux et de saison, puis se prolonge autour du déjeuner préparé pendant l’atelier.
Comment se déroule l’atelier ?
Les séances 2026 commencent le matin et comprennent environ 4 heures de cuisine aux côtés du chef, autour d’un menu entrée, plat et dessert. Les participants travaillent les produits, les cuissons et le dressage, puis dégustent leur menu avec apéritif, boissons, eau et café. Des fiches techniques sont remises pour pouvoir refaire les recettes à la maison.
Quel cours choisir en 2026 ?
Le calendrier d’automne est particulièrement intéressant : champignons le 29 septembre, poisson le 3 novembre, cuisine automnale le 15 novembre et repas de fêtes le 29 novembre. Les tarifs affichés vont de 165 € à 215 € par personne selon le thème. Des petits groupes peuvent aussi être organisés sur demande.
Pourquoi cette expérience mérite le détour ?
Ici, le vrai luxe n’est pas seulement le nombre d’étoiles : c’est l’accès à une cuisine de chef en petit comité, avec une lecture très directe du territoire savoyard et des saisons. Pour un amateur qui cherche un cours de cuisine gastronomique autour d’Annecy, c’est l’une des expériences les plus fortes actuellement disponibles.
