À quelques kilomètres d’Annecy, les Coteaux des Girondales racontent une histoire assez rare : la renaissance presque complète d’un vignoble disparu à Villaz. Trois hectares de vignes ont été replantés à partir de 2017 sur un secteur où la viticulture était attestée dès le XVIIIe siècle avant de disparaître à la fin du XIXe.
Pourquoi ce vignoble est-il particulier ?
Le projet porté par Francis Rousset ne consiste pas simplement à produire du vin près d’Annecy. Il remet en culture un patrimoine villageois oublié, avec des cépages alpins comme la Mondeuse, l’Altesse et la Jacquère, cultivés en agriculture biologique.
La visite du chai
Le domaine propose des visites et dégustations au chai. C’est l’occasion de comprendre comment un vignoble a été recréé pratiquement de zéro, puis de goûter les vins issus des coteaux de Villaz. Le domaine produit aussi du jus de pomme bio provenant de ses vergers.
Le petit truc en plus
L’expérience vaut surtout pour son ancrage local : au lieu de devoir descendre vers les grands secteurs viticoles savoyards, on découvre ici un vignoble situé aux portes du bassin annécien. Pour une masterclass terroir à Annecy, c’est précisément le chaînon qui manquait entre la ville et les vins de Savoie.
