Le Temple Annecy - Pilates Reformer en petit groupe de 9

Chez Saba, le choix principal se fait avant même la première assiette : accepter de confier le repas au chef Clément Torres. La maison défend un menu surprise où le convive ne connaît pas à l’avance l’enchaînement précis des plats, dans une cuisine française contemporaine très marquée par les techniques et condiments japonais.

Une expérience volontairement dirigée

Le principe n’est pas celui d’une carte traditionnelle. Le chef construit le parcours et fait se succéder plusieurs services. En 2026, Gault&Millau décrit une expérience d’au moins six séquences et d’environ 1 h 30, avec un vocabulaire culinaire allant du dashi au kombu, du wasabi au daikon.

Pourquoi le Japon est-il si présent ?

La cuisine reste gastronomique française dans sa construction, mais les bouillons, assaisonnements, fermentations et condiments japonais donnent une identité très reconnaissable aux assiettes. L’Office de tourisme d’Annecy présente d’ailleurs Saba en 2026 comme une cuisine contemporaine d’inspiration japonaise, précise et épurée.

Une table qui a changé d’échelle en 2026

Saba s’est installé 41 rue Sommeiller dans un espace plus vaste que son adresse précédente. Le déménagement a été pensé pour renforcer l’expérience en salle et donner davantage de place à la cuisine de Clément Torres.

À savoir avant de réserver

Le concept convient surtout aux personnes qui aiment être surprises et accepter de ne pas choisir chaque plat. Pour un convive qui souhaite sélectionner précisément chaque assiette ou éviter de nombreux ingrédients, le menu imposé est un vrai critère à prendre en compte.

À Annecy, aux Nouvelles Galeries, Pebble prépare des smash burgers centrés sur des ingrédients soigneusement travaillés. La maison utilise du bœuf 100 % Aubrac, haché sur place chaque jour, des buns artisanaux cuits à Annecy le matin, ainsi que des sauces et des pickles faits maison. L'adresse est mentionnée dans la sélection du Fooding.

Pourquoi le smash burger Pebble se distingue-t-il ?

Le steak est pressé fortement sur la plaque de cuisson pour former une surface croustillante et caramélisée, contrastant avec le moelleux du pain. Au menu, le Classic Cheeseburger à 10 € comprend deux steaks de bœuf, fromage américain, oignons crus, ketchup, moutarde et pickles de concombre ; d'autres recettes, comme le Pepper Cheeseburger, sont affichées à 13 € en 2026.

Pour les enfants et les régimes particuliers

Un menu enfant à 10 € est annoncé avec mini cheeseburger ou nuggets, frites et boisson. Le restaurant propose également un steak végétarien et un bun à faible teneur en gluten, sans supplément annoncé ; ce dernier n'est pas présenté comme une garantie d'absence totale de gluten, à vérifier auprès du restaurant en cas d'intolérance ou de maladie cœliaque.

À savoir avant de venir

L'adresse se trouve au 25 avenue du Parmelan à Annecy. Le restaurant affiche un service quotidien le midi et le soir. Sur place ou à emporter, le format reste celui d'un burger joint plutôt que d'un restaurant gastronomique classique.

Le petit truc en plus : la combinaison du bœuf Aubrac, des pains cuits localement et des pickles maison distingue ce comptoir d'un smash burger standard.

Ouverte en 2026 dans l’ancien Haras d’Annecy, la Halle du Haras réunit marché couvert et restauration dans un bâtiment de 1 300 m². On y trouve une vingtaine d’artisans et producteurs locaux ou régionaux, puis des comptoirs où composer son repas avant de s’installer à la grande tablée ou au bar central Biltoki.

Pourquoi cette halle vaut le détour

Le cadre change clairement d’un food hall classique : la Halle fait partie du vaste site patrimonial du Haras, réhabilité avec un parc paysager de 2,6 hectares et la Cité internationale du cinéma d’animation. Elle peut donc s’intégrer naturellement à une balade ou à une visite culturelle dans le centre d’Annecy.

Que trouve-t-on à manger ?

L’offre 2026 mêle cuisine locale et de saison, boucherie-charcuterie, fromagerie, produits de la mer, traiteurs italien, japonais, mexicain ou asiatique, pâtisserie et cave. Chacun commande où il veut puis le groupe peut se retrouver à la même table.

À savoir avant de venir

La Halle ouvre dès le matin et reste ouverte jusqu’en soirée du mardi au samedi, avec une fermeture plus tôt le dimanche. Le lundi est fermé.

Le petit truc en plus : c’est l’une des rares halles gourmandes françaises où l’on peut enchaîner marché, déjeuner, parc et cinéma d’animation dans un même ensemble patrimonial.

Au 4 passage Gruffaz à Annecy, Antiope réunit une librairie indépendante, un café et une petite galerie de photographie, avec une terrasse tournée vers le canal. On peut feuilleter une sélection de livres, prendre un verre et découvrir des œuvres exposées dans la même adresse.

Livres ou photographie : que trouve-t-on chez Antiope ?

Les rayons rassemblent romans, essais, bande dessinée, beaux livres, jeunesse et un petit fonds anglophone. Des rencontres d’auteurs et des expositions photographiques renouvelées rythment la programmation. En 2026, Antiope a notamment accueilli l’exposition Pause d’Arnaud Demougeot, du 23 avril au 27 mai, annoncée en accès libre par l’office de tourisme.

Le petit truc en plus

Le café, en salle ou sur la petite terrasse près du canal du Vassé, permet de prolonger une visite culturelle plutôt que de simplement acheter un livre. L’identité d’Antiope associe réellement lecture et photographie ; les expositions ponctuelles n’impliquent pas de billet d’entrée permanent.

À savoir avant de venir

La librairie est située 4 passage Gruffaz, 74000 Annecy, non à la Galerie des Sorbiers qui apparaît parfois parmi les recherches. Les horaires annoncés en 2026 sont du lundi au samedi de 9 h 30 à 19 h, fermeture le dimanche. Vérifiez la programmation actuelle si vous venez principalement pour une exposition.