Perchée sur les bords de Charente, la distillerie Des Moisans respire l’histoire. Ses murs de pierre et ses alambics en cuivre, entretenus depuis des générations, sentent le bois et le fruit mûr. Sireuil, petit village posé entre vignes et rivière, ajoute une touche de calme à l’expérience. On s’installe dans la salle voûtée, fraîche même en été, avec des tables en bois massif et des bouteilles alignées comme des soldats. Ici, le temps s’étire.

L’atelier s’adresse aux curieux, aux amateurs comme aux novices. Pas besoin de connaître les spiritueux sur le bout des doigts : il suffit d’aimer les saveurs et les histoires. On y va seul, entre amis ou en famille, à partir de 12 ans. Les groupes restent limités à 10 personnes pour que chacun puisse participer. Compter 25 euros par personne pour une dégustation guidée d’une heure et demie.

Les verres passent de main en main, et chaque gorgée révèle une nouvelle nuance. Le cognac jeune et vif surprend, puis l’eau-de-vie plus douce s’installe en bouche. On écoute les explications des distillateurs, attentif aux détails qui font la différence. Le verre reste bien après la dernière goutte, comme un écho de ce qui a été partagé.