Djakarta-Bali est un restaurant indonésien installé au 9 rue Vauvilliers, dans le 1er arrondissement de Paris, près des Halles et du Louvre. La maison fait découvrir des spécialités de Java, Sumatra et Bali dans un décor inspiré de l’Indonésie.
Le dîner-spectacle
En 2026, le premier vendredi de chaque mois au dîner, sauf en août, le restaurant accompagne le repas d’un spectacle de danses balinaises. Danses de Bali et de Java sont présentées dans la salle sur fond de musique de gamelan : c’est le service à privilégier lorsque l’on vient autant pour l’expérience culturelle que pour la cuisine.
La spécialité
La carte permet notamment de découvrir le rendang, le nasi goreng et différentes préparations indonésiennes à base de riz, nouilles, épices et lait de coco. L’intérêt tient à la diversité régionale plutôt qu’à une cuisine asiatique généraliste.
À savoir avant de venir
Lors des autres services, Djakarta-Bali fonctionne comme un restaurant indonésien classique dans son décor balinais. Pour venir spécifiquement au dîner-spectacle, mieux vaut donc vérifier la date du premier vendredi concerné avant de réserver.
