Saint-Rémy-de-Provence attire autant par ses marchés animés que par ses paysages ouverts. Entre oliviers et vignobles, le Domaine Des Terres Blanches se découvre après avoir quitté la route principale. Le mas en pierre, baigné de soleil, respire la Provence d'autrefois. La cour ombragée invite à s'asseoir avant même d'entrer dans le vif du sujet.

Ce domaine propose des dégustations accessibles aux débutants comme aux amateurs éclairés. Les sessions durent entre une heure et une heure et demie, selon le choix de formule. Comptez environ 25 euros par personne pour une initiation classique. Les groupes se limitent à huit maximum, ce qui permet des échanges personnalisés. Les enfants sont acceptés à partir de 12 ans, accompagnés d'un adulte.

On goûte d'abord dans le chai, où les cuves en inox ou en béton racontent l'histoire des vins. Puis, on s'installe en terrasse pour discuter des arômes, des cépages comme du soleil qui a mûri les grappes. Les blancs, frais et minéraux, surprennent autant que les rouges, puissants mais sans excès. Le rosé, lui, garde cette vivacité qui fait la réputation de la région. Le verre à la main, on comprend pourquoi ce domaine séduit depuis des années les habitués comme les nouveaux venus.