À La Couarde-sur-Mer, La Rhétaise fait découvrir une exploitation familiale installée dans les marais de l’Île de Ré. Deux sœurs portent aujourd’hui l’activité : Jana côté production et Charlotte côté accueil, avec des huîtres et des crevettes impériales élevées dans les marais.
Que découvre-t-on sur l’exploitation ?
Le site s’étend sur environ 7 hectares de marais. La visite permet de comprendre le parcours de l’huître, le rôle des bassins et le travail qui rythme les saisons. La présence des crevettes impériales ajoute une production moins connue que l’on n’associe pas spontanément aux marais rétais.
De la production à la dégustation
La dégustation se fait sur le lieu même où travaille la famille. L’intérêt est de relier fraîcheur, élevage et saison aux explications reçues, plutôt que de considérer la cabane comme un simple lieu où manger des fruits de mer.
À savoir en 2026
La Rhétaise accueille les visiteurs d’avril à novembre pour la dégustation et propose également des visites plus complètes de l’exploitation. Les disponibilités dépendent du travail dans les marais : mieux vaut vérifier le format de visite avant de venir.
