À Éguilles, près d’Aix-en-Provence, Le Moulin à Olives d’Éguilles transforme des olives récoltées dans les environs en huiles d’olive produites sur place. Le moulin familial propose aussi des visites et dégustations pour comprendre le travail de transformation et comparer les profils aromatiques.
Que découvre-t-on pendant la visite ?
Le parcours est centré sur le moulin, son fonctionnement et la fabrication des huiles. L’établissement met en avant des productions issues d’olives locales, avec notamment des huiles de type fruité vert, olives maturées et plusieurs huiles aromatiques. Le lieu est agréé pour produire de l’AOP Aix-en-Provence, de l’AOP Provence et des huiles répondant aux exigences de l’Agriculture Biologique.
La dégustation fait-elle partie de l’expérience ?
La découverte du moulin se prolonge par une dégustation des huiles. C’est l’occasion de percevoir les différences entre les assemblages et les maturités d’olives, plutôt que de se limiter à une simple visite de boutique. Les visiteurs peuvent ensuite retrouver les productions du moulin dans l’espace de vente attenant.
À savoir avant de venir
Le moulin et la boutique disposent d’un accès pour les personnes à mobilité réduite. Un grand parking est aménagé juste à côté, avec suffisamment d’espace pour permettre également la manœuvre des autocars. Les chiens sont acceptés sur place. L’établissement indique aussi pouvoir accueillir les visiteurs en anglais.
Le moulin est ouvert du lundi au samedi, de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h 30, et fermé le dimanche. Pour une visite ou une dégustation, mieux vaut vérifier au préalable les créneaux proposés en 2026.
