À Gertwiller, Le Palais du Pain d’Épices de la maison Fortwenger propose un parcours ludique de plus de 800 m² consacré à l’histoire et à la fabrication de cette spécialité alsacienne. Les salles sollicitent les cinq sens avant d’aboutir aux vitrines donnant sur la production.
Voir la fabrique en activité
À la fin du parcours, les visiteurs peuvent observer la fabrication du pain d’épices pendant les horaires de production, avec des panneaux qui expliquent les différentes étapes. La production est fermée le week-end : pour voir réellement l’atelier fonctionner, mieux vaut donc venir en semaine et vérifier les horaires du jour.
Une visite pensée aussi pour les enfants
Le parcours mêle objets, jeux interactifs, odeurs et décors autour du Mannele. Un panier de dégustation permet de goûter une sélection de produits. Il est aussi possible d’ajouter un petit atelier de 10 minutes environ pour décorer son propre pain d’épices et repartir avec.
Le Palais se distingue ainsi d’un simple musée : la visite relie l’histoire du pain d’épices à une production Fortwenger encore visible sur place.
