À Chassors, près de Cognac, Les Frères Moine proposent plusieurs visites pour comprendre concrètement comment naissent Cognac, Pineau des Charentes et vins charentais. Le domaine va plus loin qu’une simple dégustation : selon la formule, le parcours passe par l’alambic, les chais et même le travail de la barrique.
Voir fonctionner l’alambic charentais
La visite consacrée à la distillation explique la double chauffe, les différents crus et les étapes olfactives de la distillation. Elle dure environ 1 heure et se termine par une dégustation de Pineau, Cognac ou vin.
Entrer dans les chais de Pineau et de Cognac
La formule Les Secrets du Pineau et du Cognac dure environ 1 h 30. Elle ajoute la fabrication et le vieillissement du Pineau, puis le rôle des barriques, des assemblages et des réductions dans le chai Cognac.
Le petit truc en plus : le Circuit du Chêne
Créé en 1982, le Circuit du Chêne dure environ 2 h 30. Il relie la tonnellerie à l’alambic et aux chais : le tonnelier montre notamment le montage, la chauffe et la pose des fonds d’une barrique. Ce circuit a reçu le Grand Prix d’Or aux Trophées de l’Œnotourisme 2020.
Tarifs 2026
En 2026, la visite distillation est affichée à 12 € par adulte, la visite Secrets à 17 € et le Circuit du Chêne à 24 €. Des forfaits minimum s’appliquent aux très petits groupes et les moins de 12 ans sont gratuits.
Ce domaine se distingue par une lecture particulièrement complète du Cognac : on ne voit pas seulement les fûts finis, mais aussi pourquoi le chêne, l’alambic et le chai sont indissociables du spiritueux dégusté ensuite.
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