À Vaux-sur-Aure, près de Bayeux, Les Vergers de Fumichon accueillent les visiteurs sur une exploitation familiale consacrée aux produits de la pomme. Le domaine compte environ 6 500 pommiers et associe découverte des vergers, présentation des étapes de fabrication et dégustation. La visite permet aussi d’entrer dans une cave ancienne, dont l’histoire remonte au XVIe siècle.
Du verger à la cave
La visite guidée commence dans les vergers, où sont présentées les variétés de pommes à cidre et leur récolte. Elle se poursuit autour des étapes de transformation : pressage, fermentation et vieillissement en fûts. Les visiteurs découvrent ensuite la cave et les méthodes de production du cidre et des spiritueux de pomme. La dégustation finale permet de goûter les cidres et jus de pomme du domaine, accompagnés de produits du terroir.
Une visite sur rendez-vous
Les visites sont annoncées toute l’année sur rendez-vous et conviennent aux familles, aux groupes et aux personnes à mobilité réduite. La durée exacte dépend de la formule organisée avec l’exploitation ; il est conseillé de prendre contact pour préparer la venue.
Le domaine se trouve au 4 chemin du Grand Fumichon, à Vaux-sur-Aure. Les horaires de la boutique varient selon la saison : du 15 avril au 15 octobre, du lundi au samedi de 9 h à 19 h ; du 16 octobre au 14 avril, le vendredi et le samedi de 9 h à 19 h.
La visite se distingue par la combinaison d’un verger de grande taille, d’un savoir-faire cidricole familial et d’une cave du XVIe siècle encore présentée aux visiteurs.
