Au 31 rue Bonaparte, dans le quartier du Port à Nice, Magma est le restaurant de cuisine asiatique fusion imaginé par l'équipe des Agitateurs, juste en face de leur établissement d'origine. Son fil conducteur : associer feu, épices et produits méditerranéens aux techniques et aux inspirations d'Asie.
À quoi ressemble le menu de Magma ?
La carte officielle présente un menu MAGMA en six séquences, ainsi qu'une carte de plats à choisir séparément, des cocktails et une sélection de vins. Les créations et les tarifs évoluent avec les arrivages ; les détails complets sont disponibles dans les cartes publiées sur le site du restaurant. Ne confondez pas ce menu avec ceux du restaurant Les Agitateurs, situé juste en face et disposant de sa propre grille.
La spécialité : l'Asie interprétée par la Méditerranée
La cuisine joue avec marinades, sauces, épices, fumé et acidité sans se limiter à une tradition nationale. Le décor et le nom évoquent le magma, tandis que la cave accueille des vins de terroirs volcaniques, choisis pour accompagner ces saveurs. Le Guide MICHELIN référence Magma parmi les restaurants niçois de cuisine fusion.
À savoir avant de venir
Magma se trouve 31 rue Bonaparte, 06300 Nice, entre le Port et la place Garibaldi. Le restaurant affiche le dîner du mardi au samedi de 18 h 30 à 21 h 30 et le déjeuner les vendredis et samedis de 12 h à 14 h ; il est fermé dimanche et lundi. Réservez et vérifiez le prix du menu en six temps avant le déplacement.
