À Turquant, Bistroglo reçoit les convives dans un site troglodytique du village artisanal, avec possibilité de manger en cave ou en terrasse. La maison est spécialisée dans deux marqueurs du Saumurois : les fouées, petits pains servis chauds à garnir, et les galipettes, gros champignons farcis puis cuits au four.
Fouées et galipettes au programme
Le repas repose sur une cuisine simple et régionale, pensée pour accompagner le cadre plutôt que le masquer. Les fouées arrivent chaudes, tandis que les galipettes rappellent la tradition locale des champignonnières et caves de tuffeau.
À savoir avant de venir
Bistroglo fonctionne de façon saisonnière, du 1er avril au 30 septembre, du mardi au samedi midi et soir ainsi que le dimanche midi. La réservation est fortement conseillée. Le restaurant annonce 35 places à l’intérieur, 50 en terrasse et une petite salle privative de 10 personnes.
Le petit truc en plus
Le lieu permet de choisir entre deux ambiances très différentes selon la météo : le repas dans la cave troglodytique ou la terrasse du village artisanal de Turquant.
