Au 1er étage du Mercure La Rochelle Vieux-Port, GAÉE domine le bassin des Chalutiers, face à l’Aquarium. La terrasse du restaurant regarde directement vers le port, tandis qu’un second espace en rooftop offre une ambiance plus festive.
Une cuisine de saison avec une idée anti-gaspillage
La carte évolue avec les produits du moment et accorde une place importante aux légumes, fruits et poissons. GAÉE développe aussi sa « Recette Rebelle » : un légume de saison y est travaillé dans son intégralité, de la racine à la peau, pour limiter les pertes.
Le dimanche : brunch avec vue
Le dimanche midi, le restaurant propose un brunch à volonté. C’est un format particulièrement adapté aux familles et à ceux qui veulent profiter de la terrasse sans organiser un dîner complet.
Deux terrasses, deux expériences
La terrasse du restaurant est tournée vers le bassin des Chalutiers. Le rooftop fleuri d’environ 500 m², lui, regarde davantage vers la piscine de l’hôtel et accueille des cocktails, DJ sets et soirées ponctuelles. La piscine reste réservée aux clients de l’hôtel.
Quel moment choisir ?
À midi, la lumière permet de bien lire l’activité du port. En fin de journée, le rooftop prend davantage d’intérêt pour l’apéritif et le coucher du soleil.
À savoir avant de venir
GAÉE se trouve 4 quai Louis-Prunier, 17000 La Rochelle, à quelques minutes à pied de la gare. L’accès PMR se fait par les ascenseurs de l’hôtel.
Le petit plus est de pouvoir choisir entre repas panoramique face au port, brunch et ambiance rooftop dans le même lieu.
