Épicentre Nice est le restaurant gastronomique du chef Sélim M’Nasri, installé au 8 rue Fodéré, près du port de Nice. La table défend une cuisine très personnelle, nourrie par les influences culturelles du chef et par les produits issus de la terre comme de la mer.
Une étoile MICHELIN en 2026
Épicentre a obtenu sa première étoile au Guide MICHELIN en 2026. Cette distinction vient reconnaître une expérience pensée comme un parcours complet plutôt qu’une simple succession d’assiettes.
La spécialité
Le chef construit sa cuisine autour des produits, des épices et de ses propres influences. Le restaurant parle de « voyage » pour décrire le dîner : le service commence le soir à heure fixe et la progression est conçue pour être suivie dans son ensemble.
Le petit truc en plus
Épicentre revendique un rapport très intime à l’accueil : le chef présente le lieu comme une extension de son univers personnel et travaille avec une équipe volontairement resserrée. Cela donne à la table une dimension plus proche d’une expérience de chef que d’un grand restaurant de palace.
En 2026, l’étoile et le format de l’expérience sont à considérer comme des informations à réévaluer chaque année.
