YGF Malatang Strasbourg est installé au 39 rue des Frères, près de la cathédrale, et se consacre au malatang, une spécialité chinoise de soupe épicée personnalisable. L’enseigne Yang Guo Fu, née en Chine en 2003, est aujourd’hui présente dans plusieurs pays européens.
La spécialité
Le principe du malatang consiste à composer son repas autour d’un bouillon et d’ingrédients choisis selon ses envies. Chez Yang Guo Fu, le bouillon signature est construit sur une base de bœuf et d’herbes, avec un registre aromatique relevé qui fait partie de l’identité de l’enseigne.
Le petit truc en plus
Contrairement à une carte chinoise classique où chaque plat est figé, le malatang place la personnalisation au centre de l’expérience : chacun construit sa combinaison avant cuisson. Cela permet de varier facilement légumes, nouilles et autres garnitures d’une visite à l’autre.
Où manger un malatang à Strasbourg ?
L’adresse strasbourgeoise est officiellement référencée par Yang Guo Fu au 39 rue des Frères. Elle convient particulièrement à ceux qui veulent découvrir une soupe chinoise épicée en faisant eux-mêmes les choix qui structurent le bol.
