Rencontre & dégustation chez le producteur près de Brive-la-Gaillarde

À environ 8,5 km de Brive-la-Gaillarde, la Ferme des Collines à Lanteuil organise en été des visites liées au rythme du troupeau. Les mardis et jeudis de juillet et août, le rendez-vous de 17 h 30 permet de voir le retour des vaches, la traite puis une démonstration de fabrication avant la dégustation.

À environ 12 km de Brive-la-Gaillarde, La Vie Contée à Ligneyrac propose une visite d’environ 1 h 30 autour d’une vraie pressée. Les cerneaux passent par la meule, la chauffe au chaudron puis la presse, avant une dégustation liée aux savoir-faire AOP Noix du Périgord et Huile de noix du Périgord.

Les deux adresses montrent une production en action : Lanteuil suit le lait depuis la traite jusqu’aux fromages, tandis que Ligneyrac suit la noix jusqu’à l’huile. Depuis Brive-la-Gaillarde, le choix dépend surtout du calendrier : la traite est liée à des jours et horaires précis, la pressée à ses créneaux de visite.