À Banyuls-dels-Aspres, le Château Montana cultive la vigne au pied du Canigou, sur les coteaux argilo-calcaires des Aspres. Cette propriété familiale s'inscrit dans une histoire viticole ancienne des Pyrénées-Orientales, tout en faisant évoluer ses pratiques : certifiée Haute Valeur Environnementale, elle est engagée en agriculture biologique depuis l'été 2023.
Quels vins découvrir ?
Le vignoble rassemble des cépages de la région, notamment Grenache, Carignan, Syrah et Mourvèdre, auxquels s'ajoutent d'autres variétés. Le domaine élabore des vins rouges, blancs et rosés sous les appellations Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages Les Aspres et Côtes Catalanes, ainsi que des vins doux naturels.
Un vignoble dans le paysage des Aspres
Les coteaux, les faibles rendements revendiqués et la présence du Canigou permettent d'aborder la relation entre environnement et choix viticoles. La propriété présente sa production et son histoire ; pour organiser une dégustation accompagnée ou une visite du domaine, prendre contact avant de venir.
La singularité du château réside dans ce dialogue entre les cépages méditerranéens, le massif pyrénéen et les méthodes culturales contemporaines.
