À Yvoy-le-Marron, Les Ruchers de Saint-Marc présentent une apiculture biologique ancrée dans les forêts de Sologne. L'apiculteur Nils Aucante travaille avec des abeilles locales dans des ruchers sédentaires. Son approche privilégie le respect des colonies et la diversité des floraisons, plutôt que les déplacements répétés des ruches.
Comment se déroule la visite de la miellerie ?
La visite permet de comprendre le parcours du miel, de l'extraction à la mise en pots. L'échange avec l'apiculteur aborde aussi l'élevage des reines et les particularités des abeilles élevées en Sologne. Selon les conditions d'accueil, il est possible d'observer le mouvement des abeilles autour des ruches, sans intervenir dans leur travail.
Que découvre-t-on au bar à miels ?
La boutique propose une dégustation des différents crus de miel : les saveurs varient avec les plantes butinées et les saisons. C'est la partie la plus sensorielle de l'expérience, qui fait le lien entre les paysages forestiers et le contenu des pots.
Avant de venir
La ferme est située route de Villeny, à Yvoy-le-Marron. Les visites de groupes se préparent sur rendez-vous ; l'office de tourisme mentionne un accueil de 8 à 15 personnes. Il est préférable de contacter l'apiculteur avant tout déplacement, y compris pour le passage en boutique.
Le petit truc en plus : la dégustation sert ici à lire les paysages de Sologne, chaque miel traduisant des floraisons et une conduite de rucher différentes.
