Le Musée commence avant même de s’asseoir : pour rejoindre ce bouchon de la Presqu’île, il faut emprunter une traboule voisine du Musée de l’Imprimerie. Derrière le passage, la petite salle prolonge l’histoire du lieu avec ses voûtes de pierre et ses tables rapprochées.
Des anciennes écuries au bouchon
Le bâtiment remonte au XVIIe siècle et abritait autrefois les écuries de l’Hôtel de Ville. Le restaurant revendique cette continuité patrimoniale jusque dans son nom, lié à la proximité du Musée de l’Imprimerie. L’adresse a également été longtemps tenue par les sœurs Laverrière, dans la tradition des femmes qui ont marqué la cuisine lyonnaise.
Les classiques lyonnais à table
La cuisine reste centrée sur les plats que l’on vient chercher dans un bouchon : quenelle de brochet, saucisson brioché, tablier de sapeur ou tarte aux pralines. Le service au coude-à-coude et les nappes à carreaux font partie de l’expérience autant que l’assiette.
Le petit truc en plus
Le Musée perpétue aussi le mâchon lyonnais, ce repas matinal issu de la tradition des canuts. En 2026, des mâchons sont proposés sur réservation certains samedis matin. Entre traboule, anciennes écuries et cuisine lyonnaise, peu d’adresses réunissent autant de marqueurs de la ville dans un même repas.
