Dans le quartier de la Petite France, la Maison des Tanneurs occupe une maison à colombages dont le noyau ancien remonte à 1572. Avant de devenir restaurant, le bâtiment servait directement au travail et au séchage des peaux.
Une ancienne tannerie devenue winstub
Les grandes ouvertures sous toiture rappellent la fonction d’origine : elles permettaient de ventiler les greniers où séchaient les peaux. Le bâtiment est transformé en restaurant en 1949 par un groupement de viticulteurs alsaciens.
Que vient-on y chercher aujourd’hui ?
La cuisine reste attachée au registre alsacien et à l’esprit de la winstub. Le plaisir tient autant aux spécialités régionales qu’au fait de déjeuner dans l’un des bâtiments les plus reconnaissables de la Petite France.
Le détail patrimonial
Depuis la terrasse et les salles, la relation avec l’Ill et les maisons à pans de bois reste très perceptible. Ici, patrimoine du quartier et expérience du restaurant se confondent presque totalement.
