À Chançay, le Domaine Paris Père et Fils cultive 12 hectares de vignes, principalement en chenin, au sein de l’appellation Vouvray. Claude et Guillaume Paris accueillent les visiteurs toute l’année pour découvrir leurs vins tranquilles et leurs fines bulles, du sec au moelleux.
Le petit truc en +
L’élevage se poursuit dans d’anciennes caves creusées dans le tuffeau, autrefois utilisées comme habitats. La visite guidée permet ainsi de relier le vin à ce patrimoine troglodytique typique du vignoble de Vouvray avant de passer à la dégustation.
À savoir avant de venir
Le domaine se situe au 21 rue des Violettes à Chançay. Les visites et dégustations sont proposées toute l’année ; une visite guidée des caves est également réservable en ligne. Contactez le domaine en amont si vous souhaitez vous assurer d’un accueil commenté plutôt qu’une simple dégustation au caveau.
