À Pont-du-Loup, sur la commune de Tourrettes-sur-Loup, Bacho Brewery organise un atelier de brassage mensuel animé par Robin, fondateur et brasseur de la maison. Le groupe participe réellement à la fabrication d’une nouvelle bière, depuis la préparation des malts jusqu’à la mise en cuve.
Environ quatre heures de brassage
L’atelier dure environ 4 heures et réunit une dizaine de participants. Le tarif affiché est de 80 € par personne. Chaque mois, un style différent est choisi : IPA, stout, blanche, ambrée, sour ou autre recette selon la programmation.
Une bière différente à chaque session
Les participants interviennent à chaque étape du brassage et découvrent les techniques utilisées dans la brasserie artisanale. La séance comprend également une dégustation de plusieurs bières afin de comprendre l’effet des ingrédients sur les arômes et les saveurs.
Six bouteilles puis un rendez-vous un mois plus tard
À la fin de l’atelier, chaque participant repart avec 6 bouteilles choisies parmi les bières dégustées. Environ un mois plus tard, le groupe est invité à revenir découvrir en avant-première la bière brassée ensemble, servie à la pression ; deux pintes ou quatre demis et une planche à partager sont prévus pour ce second rendez-vous.
La particularité de Bacho tient à cette logique de cuvée collective mensuelle : on ne choisit pas simplement une recette dans un catalogue, on participe à la bière du mois puis on revient la découvrir une fois son cycle terminé.
