Au Coin des Pucelles est une winstub strasbourgeoise ouverte en 1947, aujourd’hui dirigée par le chef Alexis Albrecht. Entrée au Bib Gourmand Michelin 2026, l’adresse conserve un vrai ancrage alsacien tout en fonctionnant davantage comme un bistrot régional vivant que comme une winstub figée dans la tradition.
Qu’est-ce qu’on vient y goûter ?
La carte fait cohabiter recettes alsaciennes, cuisine de bistrot et produits de saison. Selon les périodes, on peut retrouver une terrine de gibier du Ried, des asperges blanches d’Alsace, du sandre au beurre noisette ou une bouchée à la reine. Le point commun reste une cuisine généreuse qui s’appuie sur des produits régionaux identifiables.
Pourquoi cette adresse mérite une halte à Strasbourg ?
Au Coin des Pucelles permet de goûter la cuisine alsacienne sans se limiter aux plats les plus attendus. Son histoire depuis 1947, sa fréquentation locale et la reconnaissance Michelin 2026 en font une bonne adresse pour comprendre la continuité entre winstub traditionnelle et bistrot contemporain.
Le petit truc en plus
La cave et les conseils sur les vins prolongent naturellement cette lecture régionale. C’est une table qui fonctionne particulièrement bien pour découvrir l’Alsace par l’assiette sans tomber dans une expérience touristique standardisée.
