Le Tire-Bouchon
Winstub strasbourgeoise installée dans une maison de 1687, avec recettes alsaciennes traditionnelles et décor...
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À Strasbourg, les trois tables de terroir de la sélection tiennent dans un rayon d’environ 2 km : Le Tire-Bouchon près de la cathédrale, Chez Yvonne rue du Sanglier et Lohkäs dans la Petite France. Toutes trois associent cuisine alsacienne et histoire du lieu, mais chacune raconte une tradition différente.
Winstub strasbourgeoise installée dans une maison de 1687, avec recettes alsaciennes traditionnelles et décor...
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Winstub strasbourgeoise ouverte en 1947 et Bib Gourmand 2026, entre cuisine alsacienne, plats de saison et amb...
Winstub fondée en 1873, façonnée pendant 45 ans par Yvonne Haller et toujours centrée sur les grandes recettes...
Table alsacienne installée dans une maison de 1676, avec recettes régionales, faïences anciennes et décor lié...
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À Strasbourg, Le Tire-Bouchon occupe une maison datée de 1687, rue des Tailleurs-de-Pierre, à environ 1,6 km du point de référence. La winstub fonctionne depuis 1964 et sert des recettes alsaciennes traditionnelles dans un décor de poutres et boiseries anciennes. Le bâtiment et la cuisine racontent donc la même continuité régionale.
À environ 1,9 km du centre de référence de Strasbourg, Chez Yvonne existe depuis 1873 et porte le prénom d’Yvonne Haller, qui a dirigé la maison pendant 45 ans, de 1956 à 2001. Cette continuité humaine distingue l’adresse d’un restaurant simplement décoré à l’alsacienne : la tradition y repose sur une histoire documentée.
À Strasbourg, Lohkäs se trouve rue du Bain-aux-Plantes dans la Petite France, à environ 2,2 km. Le restaurant occupe une maison à colombages de 1676 et conserve poêle en faïence, tissus en kelsch et vaisselle inspirée d’Henri Loux. Le cadre complète directement les recettes alsaciennes servies à table.